罗圈烧饼丨任丘人的专属美食

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烧饼，一个大众化烤烙面食，品种众多，有大饼、缙云烧饼、老北京芝麻烧饼、炉干烧饼、麻酱烧饼、罗丝转烧饼、牛舌饼、掉渣烧饼、黄桥烧饼、还有什么武大郎烧饼等等，数不胜数，要是再加上可以夹肉夹菜的奇葩种类，那就更多了。

然而，有这样一种烧饼，在任丘艺人传承下，成为了我们早餐必吃的一道传统风味小吃。

它就是吊炉烧饼！

艺名：罗圈烧饼！

下面就跟队长我瞅瞅这个叫“LuoQuan“的烧饼是怎么诞生的

在北环路于京开道交叉路口处

有这样一个店凌晨三点半就开始亮灯为广大群众服务

开门亮灯后，夫妻两一同把烤烧饼的吊炉车推到门口

烤制罗圈烧饼的火很有讲究，必须要是木柴，

尤其是果木最为适合

看店家的木柴就知道，专业！

3.2.1点火

好啦，火生好以后店家就要去打烧饼了

先把提前发好的面从大盆里拿出一些来

紧接着，上案板，使劲揉

揉面到一定程度以后，就开始把面团擀平

接着在擀平的面上均匀撒上油、盐、五香粉

把面折叠成一个长条后，见证功夫的时刻到了

一看店家就功夫了得

抻面到一定长度以后，均匀切成7-8厘米的小长条

瞅瞅~单手刀功，如何！

见证奇迹的时刻到来了，噹噹噹噹~~~

怎么样？

小旋风一枚！

来看看复杂版！

要拧好多圈噢！

附一张店家专心打饼的偷拍图

把饼打好的同时，还要顾及我们的烤饼重器，吊炉君

火力旺不旺！

好啦，废话不多说，进吊炉！

没错，每个吊炉最多只能烤十个烧饼噢！

所以每次我过去吃，都要等好久好久，拍好长队伍！心醉啊！

好啦，放满烧饼，合上炉子，静心等待吧~

再耐心等待十分钟以后，罗圈烧饼顺利出炉

嘎嘣脆！

尤其是中间部分，脆得掉渣哦~

好几炉出来后，店家就得一个一个挨个码好，让顾客方便拿取

因为忙的时候实在顾不上给你送货上桌！

来一张烧饼集体照吧！

恩！黄金大兵，很帅！

快到我嘴里来吧！

还有早餐必备：自制老豆腐，豆浆

店家承诺：所有食材均无任何食品添加剂

罗圈烧饼，我们一代人的记忆！

希望可以一直传承下去！

价格亲民

罗圈烧饼：1元/个

老豆腐：2元/大碗

1.5元/小碗

豆浆：1元/碗

咸菜：5毛/袋

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