焖饼焖饼是我国北方的特色食品之一，是经典的地方名吃。据说，焖饼最早源于河北巨鹿地区，是当地人荤素搭配、主副食同吃的绝佳民间饮食。何时传入任丘不见记载，但在20世纪80年代经过任丘宴春楼（后改为燕春楼）饭庄厨师的改进加工，这种地方小吃名噪一时。改革开放初期，任丘宴春楼作为全国餐饮业的一面旗帜，推出了许多菜品名吃。宴春楼焖饼在原传统做法的基础上，增加了绿豆芽、片粉等作料，作为餐桌主食，成为人们喜爱的佳品，后流传于城乡。焖饼分为肉焖、素焖、鸡蛋焖等几种做法，其味道鲜美、营养全面，是任丘地方非常受欢迎的一种特色吃食。大锅熬大锅熬是任丘及周边地区流行的一种菜品，以其食材普通、做法简单、味道鲜香而深受广大群众喜爱。经济困难时期，百姓们每遇婚丧嫁娶，七碟八碗的酒席摆不起，只好蒸些窝头、馒头，熬一锅大锅熬，勉强着把事办了。如今生活条件好了，人们再也不为吃穿发愁，在红白喜事上不乏鸡鸭鱼肉等美食美味，但有一道菜几乎每家都不能少，这道菜就是大锅熬。不同的是，如今的大锅熬已今非昔比，在食材和做法上不断改进，变得更加讲究。它的制作方法是：先将猪肉炖熟，然后捞出切成块与肉汤一起备用；将大铁锅烧热，放入食油、葱姜蒜等炝锅，放入切好的大白菜或茄子等加热；再放入猪肉、肉汤、豆腐、粉条等熬炖，熟透起锅时倒入香油提味。大锅熬做法虽然简单，但因食材营养搭配合理，含有丰富的蛋白质和各种营养物质，而且暖胃发汗，易于消化，吃起来味道鲜美，诱人食欲，广受百姓大众喜爱。小米烙子小米烙子是任丘人过年期间必备的一种面食。每年一过腊月二十，家家户户磨米子面，摊烙子。摊烙子要用特制的烙子锅，是一种直径大约20厘米，中间凸四周凹的圆形铸铁锅。制作时，将小米面用开水烫好，加酵母发酵后，放适量碱面调成糊状。先在烙子锅上擦一层食用油，然后将小米糊均匀地洒在烙子锅上，文火加热两三分钟后，金黄喷香、细软可口、带着浓浓米香的小米烙子就出锅了。任丘人吃烙子讲究蘸鱼汤或肉汤，饱吸汤汁的烙子吃起来软糯可口，香味浓郁。由于这种食品原料是小米，有营养，好消化，深受人们喜爱，特别适合脾胃虚弱的老人和孩子食用。END预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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