鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭掌的适应人群鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。多吃鸭掌有均衡营养，平衡膳食的作用。
健康体质平和质可以食用。气虚体质应多食鸭掌。湿热体质，痰湿体质也可以食用鸭掌。阳虚体质，阴虚体质也同样可食用鸭掌。气郁体质，特禀体质，瘀血体质不宜食用。脾胃虚寒者少食。
服务-88
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