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来源：伊吾零距离
烤红薯
暖烘烘的甜蜜
烤红薯，想必是个最能勾起咱任丘人甜美回味的美食了吧，软乎乎的烤红薯捧在手里暖烘烘的，香气腾腾的，想想都流口水？
烤红薯是专属于河北冬季的一个特色美食，雪花飞舞的日子里吃上一块热烘烘的甜蜜蜜的红薯，真算是很惬意的事。
最有味道的还是到野外挖个坑，把红薯埋在坑里用柴火烤着吃。
记得小时候调皮和小伙伴们偷邻居家的地瓜吃，就在地上挖个小坑，周边垒上土坷垃，把从家里偷出来的红薯的放到用这个“炉膛里”，捡来柴火堆在上面用火烧，小伙伴们轮番用嘴去吹火，弄得乌烟瘴气，灰头土脸的，可那烤出来的红薯又香又甜是真好吃。
现在冬天咱任丘大街上烤红薯的小摊随处可见，大老远就能闻到烤地瓜那特有的甜蜜蜜的暖烘烘的香味。
烤红薯所用的炉子也是有讲究的，这种炉子是用汽油桶做成的。旁边开口，算作小门方便拿进拿出，炉膛里放两层用细钢筋做成的箅子，下面的一层用以将生红薯烤熟，上面的一层中间留出空间，把烤熟的红薯拿到这层箅子上保温。
再讲究点的话，把箅子做成旋转的，用起来就更方便了。像变魔术一样，把生硬的红薯放入烤炉，过不了许久再拿出来就是软烘烘，香喷喷的烤红薯了，真是打心眼里感到温暖和甜美。
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。白瓤红薯，色白口感较干，咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感，味道甜而面；皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，熟后瓤呈红黄色，这种红薯糖分重，烤熟后呈软膏状，味甜可口。红薯一般都是越放越甜，所以买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。
烤红薯：香味扑鼻，食之甜软；任丘冬日，必不可少。
觉得小摊上的不卫生？
下面小编秘制家庭烤红薯大法奉上
1、红薯洗净泥土，晾净水分。
2、烤架上铺上铝箔纸，把红薯摆放在烤架上。
3、把烤架放入烤箱，℃，烤30分钟。
4、烤30分钟后，把红薯翻个，继续烤30分钟。
烤箱温度设定在℃，烤制60分钟。具体的时间和温度要根据红薯个头的大小来决定。
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