茅台知识每周分享201805

1.何为商品条码？

商品条码是由一组按一定规则排列的条、空及对应字符（阿拉伯数字）所组成的用于表示商店自动销售管理系统的信息标记或者对商品分类编码进行表示的标记。

它由厂商识别代码、商品项目代码、校验码三部分组成。例如：新飞天53%volml茅台酒商品条码为4，具体如下：

：厂商识别代码

：商品项目代码

4：校验码

2.品评中的第三、四步“口尝”和“综合评价”是指什么？

品味主要是口腔的体验，这里要体会酒体的醇厚，酒液的入口量要控制在0.5-2mL，以酒液布满舌面的量为标准，在同时品评多个酒样时，要尽量保证入口量的一致，入口后轻轻张合嘴巴，使酒液布满舌面，感受酒液在舌面的运动过程，体会醇厚的感觉。同时，调动你的每一个味觉受体，入口后，舌两侧有酸感，会体会到坚果香、曲香、花香和陈香(老味)，咽喉处会有曲香。酒液在口腔中体验完成后，感受茅台酒的后味，即酒液下咽的过程，这主要是咽喉的感受，酒液沿着喉咙下滑，体会丝滑和醇厚的感觉，酒越陈，丝滑和醇厚感越强，同时会体会到舒适宜人的曲香。待酒液完全咽下后，自然的闭合嘴巴，从鼻腔呼气，就可以感受到茅台酒的回味悠长，这是从咽喉到鼻腔再到口腔的体验过程。休息一下，我们再来品尝第二次，进一步体验茅台酒的美好滋味，之后我们再次嗅闻茅台酒的香气，您会发现它们始终如一，这就是茅台酒香气的持久稳定。

当对茅台酒进行了眼观、鼻闻、口尝的体验后，我们会对茅台酒有一个综合的评价，这就是综合起来看风格，根据我们各种感官感受去判断酒体的平衡性与和谐性。茅台酒的标准感官评语是：无色(或微黄)透明、无悬浮物、无沉淀，酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，空杯留香持久。通过品评相信您已经对这个评语有了自己的理解。

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