天顺德火锅店座落于五洲酒店北米路东，营业面积近平米。主要是经营传统火锅、干锅鸭头、炙子烤肉等为主的休闲餐厅。订餐7
老北京涮羊肉起源自元初。相传元世祖忽必烈御驾南征，期间于一次激战过后体虚无力、人困马乏、饥肠辘辘。于是乎喝令大军止步于山林之中杀羊烧火，以解饥渴。正值此时忽有探马来报，敌军大队人马寻踪而至，距此地不足十里之遥。世祖闻之大惊变色，诏令元军立时开拔，当值御厨得见时情危急，烘烤羊肉已然不及，恰此时急中生智，立时将羊肉切成薄片，置于沸水清锅中搅拌，待肉色一变即捞于碗中，佐以盐面、葱花、姜末等入味，恭请世祖品鉴，忽必烈食后神清气爽、龙颜大悦，遂率部迎敌，此战大破敌军而名动天下、威震四夷，至此逐金灭宋，一统中原、号令欧亚。战后犒赏三军，世祖钦点战前所食之羊肉薄片。御厨为此效仿上法精细而作，并配以腐乳、辣椒等多味佐料。三军将士食後赞不绝口，厨师忙迎上前说：“此菜尚无名称，请赐名。”忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！
清光绪末年间，烤肉由皇宫御厨传入民间，最早在前门一带，后来迁到珠市口西大街，座北朝南，已有近百年历史。
旧时记载，烤肉分“文吃”和“武吃”，食客吃烤肉时皆围炉而立，一脚踩在长条板凳上，一脚踩在地上，一手托着碗，一手拿着大长竹筷子，为“武吃”。把传统手工切好的鲜肉待用，再加上本家研制的三十余种中的草药熬制而成秘制调料，来腌制切好的牛羊肉，炙子烤肉热后，放上2分钟左右，滋滋作响，再翻烤几下，就可以吃了。闻之清香，入口滑嫩的口感，吃上一口糖蒜和芝麻烧饼，就是老北京人常说的“地道儿”，让您吃不腻，百吃不厌。人们所说的“炒不如炖、炖不如涮、涮不如炙子烤”的说法，烤肉深受广大百姓的喜爱。
干锅鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
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